Adrián Díaz es pura dualidad: Sanitario/Enfermero especialista en pediatría desde el año 2014 y paciente con diabetes tipo 1 desde hace 16 años. Crea en el 2016 el proyecto Don Sacarino iniciando con su página web, y continuando con su canal de Youtube y su comunidad de Instagram.
Don Sacarino quiere ser un espacio de conocimiento, ayuda y evidencia sobre todo lo relacionado con el mundo de la diabetes y la nutrición. En el año 2022 cumple un sueño: publica su libro “A por esos controles perfectos”, libro que recopila todas las infografías que ha estado creando durante estos 6 años de vida del proyecto. Dicho libro se encuentra actualmente en su segunda edición.
